Name: Salteado de Garbanzos con Mostaza y Miel
Yield: 366.48 gramos
Ingredients: 1/4 unidad mediana de cebolla morada, cruda (35 g); 1/2 unidad grande de pimiento rojo, crudo (150 g); 1/4 unidad mediana de limón, crudo (46 g); 30 gramos de yogur 0% 0% hacendado natural; 1 taza café de garbanzo, seco, remojado, hervido (70 g); 1/2 cucharada de postre de miel (4 g); 1/2 cucharada de postre de mostaza (7 g); 2 Fajitas de fajitas integrales mercadona (72 g)

Ingredientes

o1/4 unidad mediana de cebolla morada, cruda (35 g)

o1/2 unidad grande de pimiento rojo, crudo (150 g)

o1/4 unidad mediana de limón, crudo (46 g)

o30 gramos de yogur 0% 0% hacendado natural

o1 taza café de garbanzo, seco, remojado, hervido (70 g)

o1/2 cucharada de postre de miel (4 g)

o1/2 cucharada de postre de mostaza (7 g)

o2 Fajitas de fajitas integrales mercadona (72 g)

Método de preparación

Vierte el bote de garbanzos en un escurridor y lava los garbanzos con abundante agua. Escurre bien y reserva.

Prepara las verduras. Lava y pica el kale en trozos medianos. Lava, pela y pica la cebolla en tiras largas. Lava el pimiento, retira las semillas, pica en tiras. Reserva todo.

Pon una sartén a calentar con un poco de aceite de oliva. Saltea la cebolla y los trozos de pimiento un par de minutos.

Agrega los garbanzos e incorpora el kale, la miel, la mostaza, la pimienta y la sal. Saltea todos los ingredientes durante un par de minutos para que se mezclen bien los sabores.

Echa un chorrito de limón a la mezcla y vierte el salteado en un plato hondo.

Pon la sartén nuevamente al fuego y tuesta las tortillas por unos segundos, dale vuelta y vuelta para que no se quemen. Sirve las tortillas al lado del salteado de garbanzos.

Para la salsa de yogur mezcla en un vaso: el yogur, una pizca de pimienta, un chorrito de limón y sal. Remueve bien con una cuchara.

Esparce la salsa de yogur encima del salteado y sirve con hojitas de cilantro o el fruto seco de tu preferencia, acompañado de tus tortillas. Ahora sí, ¡a disfrutar de esta bomba de sabor!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (366 g)	% DDR
Energía	115 kcal	421 kcal	21 %
Proteína	4 g	16 g	32 %
H. Carbono	17 g	62 g	24 %
Azúcares	5 g	17 g	19 %
Grasa	2 g	9 g	13 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	16 %
Fibra alimentaria	3 g	11 g	42 %
Sodio	44 mg	160 mg	7 %

Recetas deIrene Álvarez Louzado

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Salteado de Garbanzos con Mostaza y Miel

martes, 31 de agosto de 2021