Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Revuelto de Patata y Calabacín

viernes, 03 de septiembre de 2021
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Porciones
2
Ingredientes
o3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g)
o1/2 guarnición de calabacín, crudo (80 g)
o1 unidad mediana de patata, cruda (220 g)
o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)
o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Pela y corta en cubos pequeñitos la patata.
2.
Lava y corta también en cubos pequeños el calabacín.
3.
Pica muy finamente la cebolla.
4.
En una sartén calienta un poco de aceite. Sofríe la cebolla durante un par de minutos y, a continuación, vierte los trocitos de patata. Cocina a fuego medio durante 7-8 minutos hasta que se ablande, con cuidado de que no se queme la cebolla.
5.
Añade a la sartén los trozos de calabacín y saltea todo a fuego medio durante 5 minutos. Pon un poco de sal y pimienta.
6.
Bate los huevos y viértelos a la sartén, remueve con una cuchara de madera y cocínalos a tu gusto. Si te gustan más tiernos no los dejes mucho en el fuego.
7.
Es importante que cortes la patata en cubos pequeñitos porque así la patata se cocinará antes. Si los cortas gruesos te llevará más tiempo.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (229 g)% DDR
Energía96 kcal219 kcal11 %
Proteína5 g12 g25 %
H. Carbono7 g17 g6 %
Azúcares2 g4 g4 %
Grasa5 g11 g15 %
Grasas saturadas1 g3 g13 %
Fibra alimentaria1 g2 g10 %
Sodio51 mg117 mg5 %
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Irene Álvarez Louzado
Irene Álvarez Louzado
Dietista-Nutricionista
"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"