o3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g)
o1/2 guarnición de calabacín, crudo (80 g)
o1 unidad mediana de patata, cruda (220 g)
o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Pela y corta en cubos pequeñitos la patata.
2.
Lava y corta también en cubos pequeños el calabacín.
3.
Pica muy finamente la cebolla.
4.
En una sartén calienta un poco de aceite. Sofríe la cebolla durante un par de minutos y, a continuación, vierte los trocitos de patata. Cocina a fuego medio durante 7-8 minutos hasta que se ablande, con cuidado de que no se queme la cebolla.
5.
Añade a la sartén los trozos de calabacín y saltea todo a fuego medio durante 5 minutos. Pon un poco de sal y pimienta.
6.
Bate los huevos y viértelos a la sartén, remueve con una cuchara de madera y cocínalos a tu gusto. Si te gustan más tiernos no los dejes mucho en el fuego.
7.
Es importante que cortes la patata en cubos pequeñitos porque así la patata se cocinará antes. Si los cortas gruesos te llevará más tiempo.