Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Tosta de Pollo y Puerro al Curry

viernes, 03 de septiembre de 2021
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Porciones
2

Especias necesarias: Curry, pimienta y sal. El pan puede ser el de 5 semillas o cualquier rebanada de pan integral.

Ingredientes
o1/2 unidad mediana de limón, crudo (93 g)
o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)
o125 gramos de yogur 0% 0% hacendado natural
o2 filetes de pollo, pechuga, sin piel, crudo (350 g)
o2 cucharas de postre de aceite de oliva, virgen (10 g)
o2 panecillos medianos de pan integral, de barra (120 g)
o1 puñado mano cerrada de pasa, cruda (20 g)
o2 rebanadas de pan 5 semillas (60 g)
Método de preparación
1.
Comienza preparando una sencilla salsa de yogur y curry que te servirá de base para tu tostada. En un recipiente vierte el yogur natural no edulcorado, el zumo de medio limón, media cucharadita de sal, una pizca de pimienta, media cucharadita de curry y revuelve muy bien. Cuando todo esté bien revuelto, añade una cucharada de aceite de oliva y mezcla. Reserva la salsa, la emplearás más adelante.
2.
En una sartén con un poco de aceite sofríe la pechuga de pollo. Añade un poco de sal a la misma. Una vez esté cocinada, desmenúzala con un cuchillo o con tu procesador de alimentos y reserva.
3.
En esa misma sartén, con un chorrito de aceite, sofríe el puerro que previamente debes haber lavado y picado. Echa una pizca de sal. Sofríelo a fuego suave durante 8 minutos.
4.
Pasado ese tiempo vierte en la sartén que contiene el puerro el pollo desmenuzado y las uvas pasas. Añade media cucharadita de curry y revuelve bien. Cocina a fuego medio apenas un par de minutos.
5.
Tuesta el pan y sobre cada rebanada extiende la salsa de yogur y curry que has preparado. A continuación vierte sobre cada tostada el puerro y pollo que has cocinado. ¡Así de fácil!
Información nutricional
Por 100 gPor porción (409 g)% DDR
Energía130 kcal533 kcal27 %
Proteína12 g50 g100 %
H. Carbono12 g51 g19 %
Azúcares2 g10 g11 %
Grasa3 g12 g18 %
Grasas saturadas1 g3 g13 %
Fibra alimentaria2 g7 g26 %
Sodio131 mg534 mg22 %
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Irene Álvarez Louzado
Irene Álvarez Louzado
Dietista-Nutricionista
"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"