Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Burritos con Frijoles y Verduras

miércoles, 10 de noviembre de 2021
pie_chart
Porciones
1
Ingredientes
o1/2 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (38 g)
o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)
o1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g)
o1/4 guarnición de berenjena, cruda (45 g)
o1 cuchara sopera de maíz, hervido, en lata (20 g)
o1 cuchara sopera de salsa de tomate, comercial, envasada (15 g)
o1/2 ración individual de alubia negra/roja, seca, remojada, hervida (40 g)
o2 Fajitas de fajitas integrales mercadona (72 g)
Método de preparación
1.
En una tabla corta la cebolla, el calabacín y la berenjena en trozos no muy grandes. A continuación, en una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras que acabas de cortar a fuego medio.
2.
Pasados 5 minutos añade el tomate cortado en trozos pequeños y saltea durante un par de minutos.
3.
A continuación agrega las alubias cocidas, el maíz, el comino en polvo y un poco de sal, y saltea durante varios minutos.
4.
Añade a la sartén un poco de salsa de tomate para que te quede jugoso el relleno. Deja los ingredientes en la sartén un par de minutos a fuego suave y apaga.
5.
Rellena cada tortilla con el relleno que acabas de preparar.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (295 g)% DDR
Energía113 kcal332 kcal17 %
Proteína4 g12 g24 %
H. Carbono17 g51 g20 %
Azúcares4 g12 g14 %
Grasa2 g7 g10 %
Grasas saturadas1 g3 g15 %
Fibra alimentaria2 g6 g25 %
Sodio52 mg154 mg6 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Irene Álvarez Louzado
Irene Álvarez Louzado
Dietista-Nutricionista
"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"