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Champiñones Rellenos de Pollo y Espinacas

jueves, 11 de noviembre de 2021
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Porciones
1
Ingredientes
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o4 champiñones enteros, crudo (140 g)
o1 cucharada de philadelphia Light (30 g)
o100 gramos de espinaca, cruda
o1 filete de pollo, pechuga, sin piel, crudo (175 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Lava los champiñones y quítales el tallo.
2.
En una bandeja de horno coloca los champiñones, rocíalos con un poco de aceite y mételos en el horno a 200°C durante 10 minutos.
3.
En una sartén con un poco de aceite de oliva cocina el pollo con una pizca de sal. Sácalo de la sartén, colócalo sobre una tabla y con un cuchillo córtalo en trozos muy pequeños. Resérvalo porque lo emplearás más adelante.
4.
Lava y corta los tallos de los champiñones. Pica finamente un diente de ajo. Y lava y corta en tiras las espinacas.
5.
En la misma sartén donde has cocinado el pollo añade un poquito más de aceite y sofríe el diente de ajo. Luego, agrega los tallos de los champiñones y las espinacas cortadas en tiras. Pon un poco de sal y saltea a fuego medio durante 4-5 minutos.
6.
Vierte el pollo picado en la sartén y el queso de untar. Revuelve con suavidad hasta que todo quede bien mezclado.
7.
Saca los champiñones del horno, rellénalos con un poquito de la mezcla que acabas de preparar y mete de nuevo al horno, siempre a temperatura de 200°C, durante 15 minutos.
8.
Pasado ese tiempo, retira del horno, sírvelos en la mesa. Y ¡a comer!
Información nutricional
Por 100 gPor porción (429 g)% DDR
Energía82 kcal353 kcal18 %
Proteína11 g47 g94 %
H. Carbono1 g4 g1 %
Azúcares0 g2 g2 %
Grasa4 g16 g22 %
Grasas saturadas1 g3 g13 %
Fibra alimentaria1 g5 g19 %
Sodio71 mg304 mg13 %
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Irene Álvarez Louzado
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