Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Crepes de Espinacas con Jamón y Queso

miércoles, 05 de enero de 2022
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Porciones
2
Ingredientes
o300 gramos de agua
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o4 unidades de queso en lonchas, para fundir (light) (76 g)
o4 Lonchas de pechuga pavo finas lonchas sin sal HACENDADO (60 g)
o100 gramos de espinaca, cruda
o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
o200 gramos de harina de trigo, integral
Método de preparación
1.
Lava las espinacas y viértelas en tu procesador de alimentos junto con el agua. Tritura bien.
2.
Añade a la mezcla los huevos, la harina y la sal, y tritura de nuevo todos los ingredientes.
3.
En una sartén echa unas gotitas de aceite y espárcelas por toda la sartén. Extiende un poco de la mezcla que tienes reservada, mueve la sartén para que te quede toda la sartén bien cubierta de la masa y cocina a fuego medio 1-2 minutos (hasta que veas que salen burbujitas). Dale la vuelta con cuidado.
4.
Coloca un poco de queso y de jamón cocido encima y deja en el fuego hasta que se funda el queso y, poco poco, ve cerrando la crepe. Repite la operación tantas veces como crepes te salgan.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (421 g)% DDR
Energía135 kcal570 kcal28 %
Proteína7 g30 g61 %
H. Carbono15 g65 g25 %
Azúcares1 g4 g4 %
Grasa4 g19 g27 %
Grasas saturadas2 g7 g34 %
Fibra alimentaria2 g10 g41 %
Sodio147 mg620 mg26 %
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Irene Álvarez Louzado
Irene Álvarez Louzado
Dietista-Nutricionista
"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"