Recipes ofIrene Álvarez Louzado

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Falafel de garbanzo

Friday, May 13, 2022
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Portions
2
Ingredients
or180 grams of garbanzo, seco, crudo
or1/2 unidad mediana of cebolla blanca, cruda (70 g)
or2 dientes of ajo, crudo (8 g)
or1 cucharada sopera of perejil, fresco (3 g)
or1 cucharada de postre of cumin (2 g)
Preparation
1.
Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior
2.
Una vez remojados los garbanzos, los metemos en un procesador de alimentos junto con el resto de ingredientes y los trituramos. Es importante qu eno llegue a tener una consistencia de puré.
3.
Dejamos reposar la mezcla en un bol cubierto por un paño en la nevera durante una hora aproximadamente.
4.
Una vez ha reposado la masa de los falafel, precalentamos el horno a 200ºC
5.
Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos, para que tengan forma de hamburguesa
6.
Los disponemos en la bandeja del horno y los horneamos durante 30 minutos. Podemos darle la vuelta a la mitad del tiempo para que se queden dorados de manera uniforme.
Nutritional information
Per 100 gPer porción (126 g)% DRI
Energy273 kcal345 kcal17 %
Protein14 g18 g36 %
Carbohydrate38 g48 g18 %
Sugars7 g8 g9 %
Fat5 g6 g8 %
Fatty acids, total saturated0 g0 g2 %
Fiber11 g14 g57 %
Sodium34 mg43 mg2 %
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Irene Álvarez Louzado
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