Name: Bizcochito en airfryer con harina de almendra
Yield: 266 gramos
Ingredients: 2 unidades grandes de huevo de gallina fresco (130 g); 2 cucharadas (20 gramos) de almendra molida/ harina de almendra; 1/2 unidad grande de plátano maduro (100 g); 1/2 cucharadita (5 gramos) de levadura en polvo ROYAL; 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g); 2-3 cucharadas (45 gramos) de leche/ leche sin lactosa/ bebida vegetal

Ingredientes

o2 unidades grandes de huevo de gallina fresco (130 g)

o2 cucharadas (20 gramos) de almendra molida/ harina de almendra

o1/2 unidad grande de plátano maduro (100 g)

o1/2 cucharadita (5 gramos) de levadura en polvo ROYAL

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

o2-3 cucharadas (45 gramos) de leche/ leche sin lactosa/ bebida vegetal

Método de preparación

Bate los huevos en un bol hasta que espumen ligeramente. Añade el plátano triturado o la compota, y mezcla bien. Incorpora la harina de almendra, la levadura, el aceite y la bebida vegetal. Aromatiza con vainilla o canela si deseas.

Vierte la mezcla en un molde pequeño (tipo flanera o ramekin, preferiblemente de silicona). Cocina a 160 °C durante 10–12 minutos. Comprueba con un palillo: debe salir limpio pero el centro debe seguir jugoso. Deja reposar 5 minutos antes de desmoldar.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (133 g)	% DDR
Energía	164 kcal	218 kcal	11 %
Proteína	9 g	12 g	24 %
H. Carbono	7 g	9 g	3 %
Azúcares	0 g	0 g	0 %
Grasa	11 g	15 g	21 %
Grasas saturadas	2 g	2 g	12 %
Fibra alimentaria	1 g	1 g	4 %
Sodio	69 mg	91 mg	4 %

Recetas deIrene Álvarez Louzado

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Bizcochito en airfryer con harina de almendra

lunes, 21 de abril de 2025