Name: Espaguetis de calabacín, cherries y salmón ahumado
Yield: 629 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de calabacín (320 g); 200 gramos de tomate cherry; 40 gramos de salmon Ahumado; 1 guarnición de champiñon (140 g); 20 gramos de queso Parmesano

Ingredientes

o1 unidad mediana de calabacín (320 g)

o200 gramos de tomate cherry

o40 gramos de salmon Ahumado

o1 guarnición de champiñon (140 g)

o20 gramos de queso Parmesano

Método de preparación

Primero, hacer los espaguetis de calabacín con una mandolina, laminar los champiñones y cortar los cherries por la mitad.

En una sartén con un chorrito de AOVE, saltear los champis y una vez listos, los cherries. Dejar cocinar un par de minutos y añadir los espaguetis de calabacín. Salpimentar al gusto (yo utilicé cebolla en polvo y orégano). Saltear unos minutos.

Emplatar. Rallar un poco de parmesano por encima y colocar las lonchas de salmón. ¡A disfrutar!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (629 g)	% DDR
Energía	45 kcal	283 kcal	14 %
Proteína	4 g	24 g	47 %
H. Carbono	3 g	17 g	7 %
Azúcares	0 g	0 g	0 %
Grasa	2 g	13 g	19 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	18 %
Fibra alimentaria	1 g	8 g	31 %
Sodio	35 mg	217 mg	9 %

Recetas deIrene Álvarez Louzado

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Espaguetis de calabacín, cherries y salmón ahumado

jueves, 04 de diciembre de 2025