Name: Tartar de langostinos con cherry, maíz, aguacate y rúcula
Yield: 620.85 gramos
Ingredients: 200 gramos de langostinos cocidos; 140 gramos de tomate cherry; 1 unidad mediana de aguacate (190 g); 80 gramos de maíz, hervido, en lata; 20 gramos de rúcula; 1/4 unidad pequeña de cebolla morada (20 g); 1/2 unidad mediana de lima, cruda (58 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)

Ingredientes

o200 gramos de langostinos cocidos

o140 gramos de tomate cherry

o1 unidad mediana de aguacate (190 g)

o80 gramos de maíz, hervido, en lata

o20 gramos de rúcula

o1/4 unidad pequeña de cebolla morada (20 g)

o1/2 unidad mediana de lima, cruda (58 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)

Método de preparación

Corta los langostinos en trozos pequeños y colócalos en un bol. Lava y corta los tomates cherry en cuartos. Pela el aguacate y córtalo en dados pequeños. Añade al bol el maíz escurrido y la cebolla morada muy picada si la utilizas. Aliña con el zumo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla con cuidado para no romper el aguacate. Coloca una base de rúcula en el plato. Con ayuda de un aro de cocina, emplata el tartar encima de la rúcula para darle forma. Termina con cilantro o cebollino fresco por encima y sirve frío.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (310 g)	% DDR
Energía	90 kcal	279 kcal	14 %
Proteína	8 g	26 g	51 %
H. Carbono	5 g	14 g	5 %
Azúcares	1 g	3 g	3 %
Grasa	4 g	13 g	18 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	14 %
Sodio	143 mg	444 mg	18 %

Recetas deIrene Álvarez Louzado

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Tartar de langostinos con cherry, maíz, aguacate y rúcula

lunes, 25 de mayo de 2026