Name: Cuscús con Langostinos y verduras
Yield: 503.83 gramos
Ingredients: 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1/2 unidad mediana de limón, crudo (93 g); 80 gramos de champiñón, crudo; 1 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (80 g); 12 unidades medianas de langostino, crudo (480 g); 2 Porciones de cous Cous (100 g)

Ingredientes

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1/2 unidad mediana de limón, crudo (93 g)

o80 gramos de champiñón, crudo

o1 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (80 g)

o12 unidades medianas de langostino, crudo (480 g)

o2 Porciones de cous Cous (100 g)

Método de preparación

Pon a hervir una taza de agua con un poco de sal. Antes de que rompa a hervir, apártala del fuego y añádele la taza de cuscús. Déjalo reposar hasta que se hidrate y remuévelo.

Pela los langostinos ya cocidos asegurándote de que no queda ninguna cáscara o piel.

Pica en trozos pequeños el ajo y los champiñones. Lava y corta en rodajas finas el pimiento verde.

En una sartén echa un poco de aceite. Cuando se caliente el aceite vierte el ajo y deja que se sofría 1 minuto. Añade el pimiento verde y los champiñones, un poco de sal, y saltea a fuego medio durante 4-5 minutos.

A continuación vierte los langostinos a la sartén y saltéalos durante un par de minutos.

Exprime un poco de jugo de limón por encima y revuelve.

Agrega a la sartén el cuscús que vas a emplear y, con una cuchara de madera, mezcla bien los ingredientes. Comprueba que el punto de sal es el correcto y, en su caso, corrige.

Sirve en un recipiente y ¡directo a la mesa!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (252 g)	% DDR
Energía	118 kcal	298 kcal	15 %
Proteína	12 g	29 g	59 %
H. Carbono	15 g	37 g	14 %
Azúcares	1 g	2 g	2 %
Grasa	1 g	2 g	3 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	1 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	8 %
Sodio	132 mg	333 mg	14 %

Recetas deIrene Álvarez Louzado

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Cuscús con Langostinos y verduras

sábado, 10 de octubre de 2020