Ingredientes
ou160 gramas de trigo para quibe (1 xícara cheia)
ou1 xícara de chá de quinoa, cozida (185 g)
ou200 gramas de queijo ricota
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)
ou1 unidade média de cebola (70 g)
ou2 dentes de alho, cru (6 g)
ou10 folhas de hortelã, fresco (2 g)
Modo de preparo
1.
Hidrate o trigo para kibe com o dobro de água por cerca de 30 minutos. Escorra bem espremendo com um pano.2.
Cozinhe a quinoa com 2x a quantidade de água até ficar macia e soltinha.3.
Em uma tigela grande, misture o trigo escorrido, a quinoa cozida, a ricota, o azeite, a cebola, o alho, os temperos, e a hortelã.4.
Ajuste o sal e misture bem até formar uma massa úmida e moldável.
5.
Modele em forma de kibe ou espalhe em uma assadeira untada e regue com azeite por cima.6.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30–35 minutos ou até dourar.Informação nutricional
| Por 100 g | Por Unidade (150 g) | % DDR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 198 kcal | 297 kcal | 15 % |
| Carboidratos | 25 g | 38 g | 13 % |
| Proteína | 9 g | 14 g | 19 % |
| Gordura | 6 g | 9 g | 16 % |
| Gorduras saturadas | 2 g | 3 g | 13 % |
| Fibra alimentar | 1 g | 2 g | 6 % |
| Sódio | 93 mg | 140 mg | 6 % |
