
Olá! Meu nome é Vitor, sou nutricionista clínico e esportivo, formado pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) e pós-graduado em Nutrição Esportiva e Hipertrofia pela Faculdade Uniguaçu. Atuo com emagrecimento, hipertrofia, melhora da composição corporal, performance esportiva e prevenção e tratamento de doenças crônicas, sempre com uma abordagem baseada em evidências científicas.
Acredito que uma alimentação saudável precisa funcionar na vida real. Minha metodologia une ciência, estratégia e individualização, sem terrorismo nutricional ou dietas impossíveis. Além da formação acadêmica, também vivo na prática os resultados da nutrição, transformando meu próprio físico e entendendo os desafios de quem busca mudar hábitos e alcançar objetivos.
Durante as consultas, construímos um plano alimentar totalmente adaptado à sua rotina, preferências e metas. O acompanhamento é próximo, com ajustes sempre que necessário, para que você tenha resultados consistentes e sustentáveis. Será um prazer fazer parte da sua evolução. Agende sua consulta e vamos começar esse processo juntos!
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e amasse ainda quente.
Misture a mandioca com a aveia, azeite e temperos até formar uma massa homogênea.
Em outro recipiente, misture o frango desfiado com o requeijão e o queijo.
Pegue porções da massa, abra na mão, recheie com o frango e feche formando os bolinhos.
Coloque em uma assadeira antiaderente ou com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20–25 minutos (ou até dourar).
Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e finalize com o requeijão light para dar cremosidade. Reserve.
Em uma tigela, misture a batata amassada, o frango desfiado, a clara, a aveia e os temperos até formar uma massa firme e moldável.
Pegue pequenas porções da massa, abra na mão, coloque o recheio no centro e feche formando o formato de coxinha.
Passe cada coxinha na clara de ovo e depois na farinha de aveia ou farinha de rosca integral.
Coloque em uma assadeira untada ou com papel manteiga e leve ao forno a 200 °C por cerca de 25–30 minutos, até dourar.