Name: Refeição proteica hipercalórica vegana
Prep time: 20 h
Yield: 1110.0 gramas
Ingredients: 150 gramas de arroz tipo 1 cru; 150 gramas de macarrão cru; 100 gramas de proteína de soja; 300 gramas de tofu; 1.5 colheres de sopa de azeite de oliva (12 g); 1 unidade média de cebola (70 g); 100 gramas de abobrinha crua; 1 unidade média de cenoura (100 g)

Ingredientes

ou150 gramas de arroz tipo 1 cruou150 gramas de macarrão cru

ou100 gramas de proteína de sojaou300 gramas de tofu

ou1.5 colheres de sopa de azeite de oliva (12 g)

ou1 unidade média de cebola (70 g)

ou100 gramas de abobrinha crua

ou1 unidade média de cenoura (100 g)

Modo de preparo

Hidrate a proteína de soja direto na panela: coloque a PTS com 2 xícaras de água quente, deixe 5 min, depois escorra só se sobrar líquido.

Acrescente o azeite, cebola e alho, refogue junto com a PTS hidratada até dourar levemente.

Adicione os legumes (cenoura, abobrinha) e mexa bem.

Coloque o macarrão cru ou o arroz e os temperos.

Acrescente o restante da água quente (cerca de 2 xícaras), tampe e cozinhe até o macarrão ficar al dente e a água reduzir (12–15 min).

Ajuste o sal e finalize com mais temperos a gosto.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (555 g)	% DDR
Energia	121 kcal	672 kcal	34 %
Carboidratos	17 g	96 g	32 %
Proteína	5 g	29 g	39 %
Gordura	4 g	20 g	36 %
Gorduras saturadas	1 g	3 g	13 %
Fibra alimentar	1 g	7 g	28 %
Sódio	51 mg	281 mg	12 %

Receitas deVitor Lima

Nutricionista · 24103549/P

Comida de verdade, resultados reais e zero terrorismo

Refeição proteica hipercalórica vegana

segunda-feira, 01 de setembro de 2025