Name: Lasanha de berinjela
Yield: 1210.25 gramas
Ingredients: 2 unidades de berinjela crua (400 g); 400 gramas de patinho bovino, sem gordura, cru; 200 gramas de extrato de tomate; 150 gramas de queijo mozarela; 1 unidade média de cebola (70 g); 2 dentes de alho, cru (6 g)

Ingredientes

ou2 unidades de berinjela crua (400 g)

ou400 gramas de patinho bovino, sem gordura, cru

ou200 gramas de extrato de tomate

ou150 gramas de queijo mozarela

ou1 unidade média de cebola (70 g)

ou2 dentes de alho, cru (6 g)

Modo de preparo

Corte as berinjelas no sentido do comprimento, em fatias finas (0,5 cm). Coloque-as em uma tigela com água e uma pitada de sal por 15 minutos para tirar o amargor. Escorra, seque bem e grelhe as fatias em uma frigideira antiaderente até dourar levemente dos dois lados. Reserve.

Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o patinho moído e refogue até cozinhar completamente. Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão. Acrescente o extrato de tomate e ½ xícara de água (para ajustar a textura). Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Em um refratário, faça camadas na seguinte ordem: molho de carne, fatias de berinjela, queijo muçarela.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até gratinar. Sirva quente!

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (300 g)	% DDR
Energia	104 kcal	312 kcal	16 %
Carboidratos	5 g	15 g	5 %
Proteína	11 g	33 g	43 %
Gordura	5 g	14 g	26 %
Gorduras saturadas	2 g	7 g	33 %
Fibra alimentar	2 g	5 g	18 %
Sódio	171 mg	513 mg	21 %

Receitas deVitor Lima

Nutricionista · 24103549/P

Comida de verdade, resultados reais e zero terrorismo

Lasanha de berinjela

sexta-feira, 10 de outubro de 2025