Receta versátil del famoso chef Jamie Oliver. Puedes hacer una gran cantidad y reservarla en un frasco hermético. Tendrás granola sin azúcar añadida, rica en fibra, proteína, minerales y grasas poliinsaturadas a tu alcance. Una porción de aproximadamente 1 oz (30g) equivale a 1 porción de carbohidratos, 1 porción de grasa y 1/2 porción de proteína.
Receta original: https://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/awesome-granola-dust/
Ingredientes
o10 tazas de avena en hojuelas (400 g)
o240 gramos de nueces mixtas
o4 cucharaditas de ajonjoli (10 g)
o1.5 cucharadas de semilla de calabaza (15 g)
o2 piezas de dátil seco (17 g)
o3 cucharadas de cocoa sin azúcar (30 g)
o1 pieza de naranja (121 g)
o1/2 taza de fruta deshidratada (280 g)
Método de preparación
1.
Precalentar el horno a 350F. Colocar la avena nueces y semillas en una bandeja para hornear gelletas. Hornear por 10 minutos.
Nueces: almendras, pecanas, pistachos, marañones, nuez de nogal. Sin sal.
Semillas: linaza, ajonjolí, amapola, chía, pepitoria, girasol.2.
Remover la bandeja del horno. Añadir a la mezcla la fruta deshidratada, cocoa sin endulzar y ralladura de una naranja.
Fruta deshidratada: arándanos rojos, arándanos azules, pasas amarillas, dátiles higos, etc.3.
Integrar bien todos los ingredientes y procesar hasta obtener tu polvo de granola4.
Formas de servir:
- Clásica: sobre yogurt o leche y fruta fresca
- Smoothie: licua tu mezcla favorita de fruta congelada con yogurt y polvo de granola
- Sopa de fruta: licúa tu mezcla favorita de fruta congelada y sírvelo como sopa en un
bowl. Decora con polvo de granola, fruta fresca y yogurt.
- Snack: espolvorea polvo de granola sobre mezcla de fruta favorita
