Uma receita muito famosa nos Estados Unidos de café da manhã ou lanche. Fácil, nutritiva e claro deliciosa.
Ingredientes
ou2 fatias de pão de forma de trigo integral (50 g) pode ser o pão de frigideira também que já tem a receita.
ou1 unidade de ovo de galinha frito (50 g)
ou1/2 colher de sopa cheia picada de abacate (23 g)
ou1/2 unidade de limão-galego, cru (34 g)
ou1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem (2 g)
ou5 folhas de manjericão, fresco (3 g) a gosto
ou1 colher de sopa de gergelim semente (10 g) opcional
Modo de preparo
1.
Corte o avocado ao meio, com uma colher retire a polpa e transfira para uma tigela.2.
Regue o avocado com o suco de limão, e com um fio de azeite. Amasse com um garfo até formar uma pastinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.3.
Leve uma frigideira pequena ao fogo com um fio de óleo. Quebre o ovo e transfira para a frigideira, tempere com sal a gosto e frite até a clara estar cozida mas a gema ainda mole. Se preferir pode deixa a gema dura.4.
Na hora de montar os sanduíches, aqueça um pouco o pão, passe a pastinha de abacate nas fatias, coloque o ovo por cima e acrescente folhas de manjericão a gosto. Finalize polvilhando os gergelins. Sirva a seguir.5.
Você pode trocar o manjericão por rúcula, agrião ou alface.
A pastinha preparada para o sanduíche também pode ser servida para acompanhar torradinhas no happy hour.
