Name: Sopa de Frango com vegetais (Alessandra Melo)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4000.29 gramas
Ingredients: 3 dentes de alho, cru (9 g); 1 unidade média de cebola crua (70 g); 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g); 750 gramas de peito de frango cru; 1 unidade pequena de repolho, cru (714 g); 4 xícaras, em cubos de abóbora cabotian crua (464 g); 1 unidade pequena de pimentão (38 g); 1 unidade média de tomate (100 g); 1 unidade de berinjela crua (200 g); 1 unidade média de chuchu cru (300 g); 2 xícaras, em cubos de abobrinha italiana crua (232 g); 4 folhas médias de couve manteiga crua (80 g); 2 colheres de sopa de óleo de girassol (30 g); 2 colheres de sopa de condimento, açafrão (4 g); 2 colheres de sopa, picada de cebolinha verde, crua (12 g); 2 colheres de sopa de salsinha, crua (8 g); 1/2 colher de chá de sal, cozinha (3 g); 1 pitada de condimento, pimenta do reino (0 g); 1 litro de água

Opção para utilizar os vegetais e enriquecer a alimentação com muitos nutrientes.

Ingredientes

ou3 dentes de alho, cru (9 g)

ou1 unidade média de cebola crua (70 g)

ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)

ou750 gramas de peito de frango cru

ou1 unidade pequena de repolho, cru (714 g)

ou4 xícaras, em cubos de abóbora cabotian crua (464 g)

ou1 unidade pequena de pimentão (38 g)

ou1 unidade média de tomate (100 g)

ou1 unidade de berinjela crua (200 g)

ou1 unidade média de chuchu cru (300 g)

ou2 xícaras, em cubos de abobrinha italiana crua (232 g)

ou4 folhas médias de couve manteiga crua (80 g)

ou2 colheres de sopa de óleo de girassol (30 g)

ou2 colheres de sopa de condimento, açafrão (4 g)

ou2 colheres de sopa, picada de cebolinha verde, crua (12 g)

ou2 colheres de sopa de salsinha, crua (8 g)

ou1/2 colher de chá de sal, cozinha (3 g)

ou1 pitada de condimento, pimenta do reino (0 g)

ou1 litro de água

Modo de preparo

Cortar o frango em cubos e temperar, reservar por 15 min.

Cortar os legumes em cubos, abóbora com casca. Reservar o cheiro verde e a couve para colocar por último na receita somente para murchar na sopa.

Em uma panela grande, refogar os temperos com o frango até dourar (cerca de 15 minutos).

Adicionar a água, os vegetais. Depois de ferver por uns 7 a 10 min, retirar alguns pedaços grandes da abóbora e vegetais até dar meio liquidificador, bater com um pouco de água e retornar à panela, deixando ferver por mais 5 min. Isso é para encorpar o caldo.

Adicionar a couve e o cheiro verde pra murchar. Está pronto pra servir e ou congelar!

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (667 g)	% DDR
Energia	56 kcal	372 kcal	19 %
Carboidratos	3 g	22 g	7 %
Proteína	7 g	44 g	58 %
Gordura	2 g	13 g	23 %
Gorduras saturadas	0 g	2 g	11 %
Fibra alimentar	1 g	8 g	31 %
Sódio	48 mg	322 mg	13 %

Receitas deAlessandra Melo A R de Brito

Nutricionista · 16932

Alessandra Melo

Sopa de Frango com vegetais (Alessandra Melo)

quarta-feira, 20 de setembro de 2023