Em vez de refogados, legumes assados ficam muito mais saudáveis e saborosos.
Ingredientes
ou1000 gramas (1kg) de abóbora cozida
ou1 colher de chá de alecrim, fresco (1 g)
ou3 dentes de alho, cru (9 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
ou250 gramas de queijo ricota
Modo de preparo
1.
Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
2.
Lave os raminhos de alecrim sob água corrente. Descasque os dentes de alho.
3.
Caso a abóbora não tenha sido comprada já cortada, depois de lavar, numa tábua, corte a abóbora em fatias grossas e as fatias, em cubos de cerca de 3 cm. Se quiser, você pode manter a casca. Ela fica macia e saborosa depois de assada. Caso contrário, é mais fácil de retirar com uma faquinha depois de cortar os cubos.
4.
Num refratário, disponha os cubos de abóbora e os dentes de alho inteiros. Retire as folhas de alecrim do ramo e polvilhe sobre os cubos. Regue com o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture bem.
5.
Leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que a abóbora fique macia e bem dourada.
6.
Na hora de servir, tempere a ricota com sal e um fio de azeite. Sirva os cubos de abóbora com a ricota temperada, folhas de alecrim frescas e azeite a gosto.
