Esta é uma receita fonte de Proteínas e lipídeos de ótima qualidade nutricional.
É possível congelar em pequenas porções para consumir nas semanas seguintes.
Para quem mora sozinho, fazer meia receita é mais do que o suficiente.
Ingredientes
ou1kg de sardinha crua sem as vísceras
ou8 unidades médias de tomate maduros sem sementes e sem pele (800 g)
ou1 unidade pequena de pimentão verde (38 g) em tiras
ou2 unidades médias de cebola (140 g) em fatias médias
ou3 dentes de alho espremidos
ou1/3 da xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
ou4 colheres de sopa de salsinha, crua (15 g) picada e Sal à gosto
Modo de preparo
1.
Tempere as sardinhas com o limão e sal e deixe tomar gosto por ½ hora. Escorra bem.
Na panela de pressão, arrume uma camada de tomate, cebola, alho, salsinha, pimentão e sardinha. Regue com um pouco de azeite e repita a operação até acabarem os ingredientes.
Tampe, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos depois que a panela começar a apitar. Desligue o fogo e espere sair a pressão naturalmente. Sirva com arroz e salada.
