La schiscetta che profuma d'estate!
Ingredienti
o40 grammi di dadini di speck
o1 unità di peperoni, rossi, crudi (200 g)
o50 grammi di passata di pomodoro
Preparazione
1.
Fai rosolare la cipolla in padella, aggiungi il peperone a tocchetti e la passata di pomodoro.2.
Lascia cuocere a fuoco basso per 20 minuti, aggiustando di sale.3.
A metà cottura, unisci i dadini di speck.4.
Nel frattempo, inizia a grigliare le melanzane tagliate a fette e reidrata il cous cous.5.
Quando il sugo è pronto, aggiungi le melanzane a pezzetti e basilico fresco.6.
Sgrana il cous cous e mescola tutto insieme.
