Plat complet d'été !
On remplace la chair à saucisse par du haché de boeuf et pleins d'aromates !
le jus des tomates permet de cuire le riz en même temps sur une même plaque !
Ingrédients
ou8 portions grandes de tomate, crue (1200 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou500 grammes de boeuf, steak haché 5% MG, cru
ou2 oignons moyens ( jaunes, blanc ou rouge bio )
ou4 gousses d'ail, cru (24 g)
ou20 grammes de herbes de Provence, séchéesou20 grammes d'origan, séché
ou1/4 unité moyenne de pain, baguette ou boule, au levain (60 g)
ou100 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou1 unité moyenne (M) d'oeuf, cru (58 g)
ou3 tasses de riz thaï ou basmati, cru (345 g)
ou4 cuillères à soupe moyennes de chapelure (28 g)
ou1 cuillère à soupe de persil, frais (5 g)
Préparation
1.
ouvrir les tomates par le pedicule et vider la chair de la tomate dans 1 plat au four ou lechefrite . Couper la chair en petit morceaux et garder 1/3 pour la farce et les 2/3 pour la cuisson du riz dans le plat ;2.
Salez l'interieur des tomates et retourner les sur le plat allant au four 3.
Couper le pain (pain de mie ou baguette , rassi ou frais ) grossièrement et le faire tremper dans le lait .4.
Préparer la farce : Emincer l'oignon et l'ail et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à coloration . Dans une terrine , Assemblez et mélangez le steack haché à 5 % avec les condiments herbes ciselé de persil , les herbes seches , les oignons translucides , la mie de pain essoré et mixé rapidement , l'oeuf cru.
Rajoutez 1/3 de la chair de tomate et saler et poivrer .
5.
Dans le plat allant au four , repartir le riz sur les tomate et saler . 6.
Farcir les tomates de la farce , les disposer sur le riz et rajouter sur le dessus une Cuillere à Café de chapelure environ . 7.
cuire au four , 180 degrés 50 minutes .
Ajuster l'eau pour le riz au cours de la cuisson des tomates . 
