plat complet pour un repas léger sans gluten en utilisant un mélange de farine de pois chiche et de maîzena . Vous pouvez faire la recette avec de la farine complète 150 si vous n'avez pas d'intolerance ou d'allergie . Pour un plat vegetarien enlever les dès de jambon en remplaçant par des graines de tournesol et des graines de chia par exemple ( c'est un peu plus énergétique et moins riche en proteine ) .
Vous avez des intolerances au lactose , vous pouvez remplacer le lait par du lait sans lactose " matin léger "
Ingrédients
ou400 grammes de tomate cerise ou 4 poignées de tomates cerise
ou45 grammes de farine de pois chiche
ou4 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (232 g)
ou100 grammes de jambon cuit, superieur , decouané et coupé en cubes ( talon de jambon )
ou400 grammes de lait demi-écrémé, UHT ou lait sans lactose " matin léger " si intolérance au lactose
ou1 sachet moyen de mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala") (125 g)
ou1 cc de herbes de Provence, séchées
ou45 grammes d'amidon de maïs ou fécule de maïs
ou1 cuillère à café moyenne de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) (6 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
Préparation
1.
Prendre une jatte : y mélanger les 2 farines pois chiche et maîzena ou farine de blé si pas d'intolérance , les 4 oeufs , les herbes et le lait demi ecremé .
2.
prendre une jatte et y melanger les 2 farines pois chiche et maizena ou farine de blé si pas d'intolerance .3.
faire revenir idealement les tomates cerises dans 1 cc dhuile d'olive puis les mettre dans un plat au four .
ou mettre les tomate cerises dans le plat et rajouter la CC d'huile sur le dessus de la préparation 4.
Coupez le jambon en dés et le mettre dans le plat au four avec les tomates . 5.
Versez la preparation liquide sur les tomates et le jambon . Puis repartir des morceaux de mozzarella sur le dessus . 6.
Prechauffer à 180 degrés le four . puis mettre le plat au four pendant 35 min min . 7.
servir chaud ou froid avec une salade composé de légumes. 8.
Nb : si vous n’êtes pas intolérant au gluten vous pouvez utiliser la farine de blé complète T 110 ou T 150 à la place des farines de pois chiche et maïzena , soit 80 g . 
