Un peu d’exotisme pour voyager à la façon végétarienne
Ingrédients
ou300 grammes de pâtes ou nouilles asiatiques au blé et aux oeufs, crues, nature
ou2 unités grandes de carotte, crue (330 g)
ou200 grammes de haricot plat, cru (Copie)
ou200 grammes de tofu ferme et nature, préemballé
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile de sésame (10 g)
ou3 branches de cive ou ciboule fraîche
ou4 cuillères à soupe de sauce soja, préemballée (64 g) => privilegier la sauce soja allegée en sel .
ou1/2 botte de basilic, frais
ou poivre noir, poudre ou du moulin
Préparation
1.
Coupez le tofu en cube et les faire mariner dans 2 cuilleres à soupe de sauce soja.
Pendant ce temps , épluchez les carottes puis coupez-les en petits dés. Équeutez les haricots. 2.
Faites revenir les carottes, les haricots et le tofu dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 mn.3.
Rincez et ciselez le basilic. Rincez et émincez la cive.4.
Rincez et ciselez le basilic. Rincez et émincez la cive.5.
Versez dans la poêle 50 cl d’eau, les nouilles, 2 càs de sauce soja et faites mijoter pendant 4 mn.6.
Parsemez de basilic et de cive et d'1 càs d' huile de sésame. Poivrez.
NB : on ne resale pas le plat .
Servez aussitôt
