recette de muesli sans sucre ajouté ( sauf dans chocolat ) riche en fibres , avec un index glycemique bas ( IG bas ) , à preparer à l'avance pour un petit dejeuner express avec 1 verre de lait et 1 fruit et une boisson froide ou chaude .
Ingrédients
ou250 grammes de flocon d'avoine ou de sarrasin ou d'epeautre
ou5 poignées d'amande (avec peau) (125 g) concassées
ou2 portions de noisettes décortiquées (50 g) concassées grossierement
ou1 portion de noix de cajou (25 g) ou autres oléagineux concassés.
ou50 grammes de chia, graine, séchée
ou40 grammes d'huile de coco vierge = 4 cuilleres à soupe
ou1 cuillere à soupe de quatre épices, poudre de vanille ou de cacao en poudre
ou50 grammes de chocolat pâtissier 70% bio concassé ( en option )
ou1 petite portion de raisin, sec , dattes , abricots, goji .. en option à la place du chocolat noir ( 20 à 100 g )
Préparation
1.
Dans un saladier , melanger tous les ingredients ensemble à l'exception de ceux qui sont optionnels ( fruits secs et chocolat 70 % et les graines de chia ) 2.
Disposer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .3.
Faite cuire 35 min au four prechauffé à 150 degres ( th 5 ) en prennant soin de remuer le mélange toutes les 10 minutes . laisser refroidir . 4.
Ajouter ensuite eventuellement 50 g de chocolat noir concassé ou 40 à 80 g de fruits secs hachés . 5.
Rajouter les graines de chia riches en Acides gras poly insaturées à froid pour ne pas les oxyder et garder toutes les qualites nutritionnelles . 6.
Conservez le tout dans un bocal étanche type bocal en verre . 7.
Versez 40 à 50 g du mélange dans Un bol et ajoutez 100ml de lait vegetal ou animal sans sucre ajouté .
( 30 g suffisent pour un enfant qui a peu d'appétit .) 8.
NB : les flocons de sarrasin sont plus riches en magnesium , vous pouvez aussi changer les sources de flocons et d'olegineux selon vos gouts .
250 g de flocons + 250 g de oléagineux grossierement hachés !! 
