Gâteau IG BAS sans sucre ajoute en plus du chocolat , sans beurre . Pauvre en gluten ou sans gluten si l’on prend une farine de châtaigne, de riz ou de fécule de maïs .
Riche en fibres . Riches en protéine 5 g par part de 50-60 g .
À déguster avec une boisson chaude lors d’une pause gourmande ou à prendre en dessert avec un laitage en fonction de la faim ou au goûter .
Ingrédients
ou300 grammes de chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tabletteou300 grammes de chocolat noir pâtissier 55% de cacao Monoprix
ou1 portion grande de patate douce, cuite (300 g)
ou6 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (348 g)
ou50 grammes de farine de blé semi complète type 110
ou5 grammes de bicarbonate de soude
Préparation
1.
Peler 1 belle patate douce et coupez la en morceaux. Cuire à la vapeur 20 min . 2.
Faire fondre le chocolat au bain marie ou dans un fond d’eau dans le cook expert 3.
Mixer les ingrédients chocolat et patates douces , puis rajouter les œufs , la farine et le bicarbonate et remixer pour obtenir une texture lisse. 4.
Préchauffer le four 160 degrés . 5.
Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé. Versez la pâte à gâteau dedans.
6.
Enfournez pendant 45 min à 160 degrés . Vérifier à 35 min avec la pointe d un couteau. Si la pointe est sèche c’est cuit . 7.
Laissez refroidir et mettre le gâteau au réfrigérateur pendant 1 nuit ou 5 h .
Il se mange froid .
Le gâteau est fondant 8.
Bonne dégustation
Nb : on peut réaliser le gâteau avec d’autres légumes comme courgette , carotte ou butternut ou potimarron . 9.
Bonne dégustation
Nb : on peut réaliser le gâteau avec d’autres légumes comme courgette , carotte ou butternut ou potimarron .
Nb : pour un goût encore plus prononcé en cacao en chocolat noir , prenez un chocolat pâtissier à 70 % de cacao . 10.
Une part moyenne #50 - 60 g est correcte et satisfaisante 
