O wrap é simples e você consegue prepará-lo rapidamente. Neste, o diferencial é a pasta de feijão-branco, já que os patês tradicionais costumam ter uma quantidade de gordura muito alta –até mesmo em receitas vegetarianas, porque muitas delas são à base de maionese. A pasta de feijão, além de ser muito menos calórica, é mais saudável. Ora, seu ingrediente principal é cheio de proteína vegetal da melhor qualidade. O resultado fica com um gosto suave. E para quem vive correndo, essa pasta ainda dura sete dias no frigorífico.
Ingredientes
ou1 Porção de pasta de feijão-branco (22 g)
ou17 gramas de cenoura crua ralada (3 colheres de sopa)
ou8 gramas de rúcula crua (4 folhas sem talo)
ou1/4 unidade de abacate (78 g)
ou2 unidades de castanha de caju torrada, sem sal (4 g)
ou2 unidades de ovo de galinha cozido (112 g)
ou1 unidade de wrap de Trigo Integral Prozis (62 g)
Preparação
1.
Para a pasta usará 1 chávena de chá de feijão-branco cozido; 4 colheres sopa de azeite de oliva; 1 colher de. sopa de salsinha picada; Sal a gosto.
Coloque o feijão-branco cozido e escorrido no liquidificador. Bata até formar uma pasta consistente. Em seguida, acrescente o azeite e o sal. Bata novamente para misturar bem. Retire do liquidificador e acrescente a salsinha picada. Leve ao frigorífico por uma hora.2.
Para o restante utilizará 3 colheres de sopa de cenoura ralada; 4 folhas de rúcula sem o talinho; 1/4 de abacate cortado em fatias finas; 1 colher de chá de castanha, 2 unidades de ovo cozido picado
; 1 fatia de massa de tortilla pronta.3.
Na hora de montar o seu wrap, abra a tortilha, passe 1 porção do patê de feijão branco. No recheio, coloque a cenoura, a rúcula, o abacate, o ovo cozido e, por fim, a castanha. Sapique um pouco mais de sal, se achar necessário. Se quiser variar, troque o abacate por tomate seco, fica muito gostoso também.
