Name: ARROZ MEDITERRÂNICO (Bimby)
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Yield: 1431.72 gramas
Ingredients: 4 dentes de alho cru (12 g); 4 colheres de sopa de salsa crua (20 g); 1 colher de sobremesa, fino de sal (15 g); 50 gramas de sumo fresco de limão (espremido); 500 gramas de água mineral natural; 1 colher de chá de açafrão (3 g); 5 gramas de malagueta vermelha fresca; 20 gramas de azeite; 1 unidade, vermelha de pimento cru (232 g); 100 gramas de feijão verde fresco cru; 100 gramas de alcachofra crua, partidas em quartos; 100 gramas de couve-flor crua; 50 gramas de ervilhas em grão, frescas cruas; 100 gramas de courgette crua; 100 gramas de cogumelos laminados; 100 gramas de arroz basmati longo cru

Ingredientes

ou4 dentes de alho cru (12 g)

ou4 colheres de sopa de salsa crua (20 g)

ou1 colher de sobremesa, fino de sal (15 g)

ou50 gramas de sumo fresco de limão (espremido)

ou500 gramas de água mineral natural

ou1 colher de chá de açafrão (3 g)

ou5 gramas de malagueta vermelha fresca

ou20 gramas de azeite

ou1 unidade, vermelha de pimento cru (232 g)

ou100 gramas de feijão verde fresco cru

ou100 gramas de alcachofra crua, partidas em quartos

ou100 gramas de couve-flor crua

ou50 gramas de ervilhas em grão, frescas cruas

ou100 gramas de courgette crua

ou100 gramas de cogumelos laminados

ou100 gramas de arroz basmati longo cru

Preparação

Coloque no copo 2 dentes de alho, a salsa e o caldo de legumes e pique 5 seg/vel 5. Adicione os sumos de limão e laranja, a água, o açafrão e a malagueta e triture 10 seg/vel 7. Retire e reserve. Coloque no copo o azeite, os pimentos verde e vermelho, o tomate, 2 dentes de alho , pique 3 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1. Adicione o feijão verde, as alcachofras, a couve-flor, as ervilhas, a curgete e os cogumelos e programe 7 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau Adicione o arroz , o líquido reservado e programe 18 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau. A meio da cozedura, envolva bem com a ajuda da espátula para soltar o arroz. Sirva de imediato.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (286 g)	% DR
Energia	56 kcal	160 kcal	8 %
Proteína	2 g	5 g	11 %
H. Carbono	7 g	21 g	8 %
Açúcares	1 g	4 g	4 %
Gordura	2 g	5 g	7 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	4 %
Fibra alimentar	1 g	4 g	15 %
Sódio	456 mg	1306 mg	54 %

Receitas deAna Amélia Fernandez

Nutricionista · 5285N

Considero-me uma pessoa bastante responsável e organizada, aprecio o trabalho em equipa e amo a nutrição.

ARROZ MEDITERRÂNICO (Bimby)

terça-feira, 13 de junho de 2023