Name: BACALHAU À BRÁS (Bimby)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 1548.12 gramas
Ingredients: 20 gramas de azeite; 400 gramas de cebola crua; 2 dentes de alho cru (6 g); 500 gramas de bacalhau desfiado demolhado Continente; 30 gramas de batatas fritas palha; 8 unidades de ovo de galinha inteiro cru (624 g); 1 colher de chá rasa, fino de sal (5 g); 1 colher de chá de pimenta preta (2 g); 2 colheres de sopa de salsa crua picada (10 g); 30 gramas de gressinos com azeitonas pretas Continente Gourmet

Ingredientes

ou20 gramas de azeite

ou400 gramas de cebola crua

ou2 dentes de alho cru (6 g)

ou500 gramas de bacalhau desfiado demolhado Continente

ou30 gramas de batatas fritas palha

ou8 unidades de ovo de galinha inteiro cru (624 g)

ou1 colher de chá rasa, fino de sal (5 g)

ou1 colher de chá de pimenta preta (2 g)

ou2 colheres de sopa de salsa crua picada (10 g)

ou30 gramas de gressinos com azeitonas pretas Continente Gourmet

Preparação

Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

Adicione o bacalhau e cozinhe 5 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.

Adicione batata palha e cozinhe 3 min/100°C/Velocidade inversa/vel 2. Retire para uma frigideira e leve ao lume.

Coloque no copo os ovos e bata 10 seg/vel 2. Retire e deite por cima do bacalhau, misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta. Polvilhe com a salsa, enfeite com as azeitonas e sirva de seguida.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (258 g)	% DR
Energia	116 kcal	298 kcal	15 %
Proteína	12 g	30 g	59 %
H. Carbono	3 g	8 g	3 %
Açúcares	1 g	2 g	2 %
Gordura	6 g	16 g	23 %
Gorduras saturadas	2 g	4 g	21 %
Fibra alimentar	1 g	1 g	6 %
Sódio	576 mg	1487 mg	62 %

Receitas deAna Amélia Fernandez

Nutricionista · 5285N

Considero-me uma pessoa bastante responsável e organizada, aprecio o trabalho em equipa e amo a nutrição.

BACALHAU À BRÁS (Bimby)

terça-feira, 11 de julho de 2023