Name: Guisado de grão com tomate e especiarias
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 1564.5 gramas
Ingredients: 10 gramas de coentros crus; 35 gramas de azeite; 2 dentes de alho cru (6 g); 500 gramas de tomate pelado Continente; 200 gramas de água mineral natural; 1 colher de chá de curcuma (Raiz de Curcuma) em Pó (2 g); 1 colher de chá de paprika moída (3 g); 1 colher de chá de cominhos (2 g); 1 colher de chá rasa, fino de sal (5 g); 1 colher de chá de pimenta preta (2 g); 1/2 colher de chá de canela moída (2 g); 800 gramas de grão-de-bico cozido (demolhado)

Ingredientes

ou10 gramas de coentros crus

ou35 gramas de azeite

ou2 dentes de alho cru (6 g)

ou500 gramas de tomate pelado Continente

ou200 gramas de água mineral natural

ou1 colher de chá de curcuma (Raiz de Curcuma) em Pó (2 g)

ou1 colher de chá de paprika moída (3 g)

ou1 colher de chá de cominhos (2 g)

ou1 colher de chá rasa, fino de sal (5 g)

ou1 colher de chá de pimenta preta (2 g)

ou1/2 colher de chá de canela moída (2 g)

ou800 gramas de grão-de-bico cozido (demolhado)

Preparação

Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve. Coloque no copo o azeite e o alho, pique 3 seg/vel 8 e refogue 3 min/120°C/vel 1. Adicione o tomate, a água, a curcuma, a paprika, a garam masala, os cominhos, o sal, a pimenta e a canela e cozinhe 15 min/120°C/vel 1. Adicione o grão-de-bico e cozinhe 5 min/100°C//vel . Retire, polvilhe com os coentros e sirva com arroz basmati.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (130 g)	% DR
Energia	97 kcal	127 kcal	6 %
Proteína	5 g	6 g	12 %
H. Carbono	10 g	13 g	5 %
Açúcares	2 g	2 g	2 %
Gordura	4 g	5 g	7 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	3 %
Fibra alimentar	3 g	4 g	17 %
Sódio	282 mg	368 mg	15 %

Receitas deAna Amélia Fernandez

Nutricionista · 5285N

Considero-me uma pessoa bastante responsável e organizada, aprecio o trabalho em equipa e amo a nutrição.

Guisado de grão com tomate e especiarias

sexta-feira, 13 de outubro de 2023