Receitas deAna Amélia Fernandez

Nutricionista · 5285N

Considero-me uma pessoa bastante responsável e organizada, aprecio o trabalho em equipa e amo a nutrição.

Ervilhas com ovo escalfado e chouriço

terça-feira, 23 de janeiro de 2024
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Porções
4
Ingredientes
ou400 gramas de ervilhas em grão, congeladas cruas
ou4 unidades de ovo de galinha inteiro cru (312 g)
ou1 unidade de chouriço de carne de porco, magro, cozido sem adição de sal (186 g)
ou1 unidade de cenoura crua (60 g)
ou1 unidade, tipo coração de tomate cru (214 g)
ou1 unidade, com casca de cebola crua (212 g)
ou3 dentes de alho cru (9 g)
ou500 gramas de água mineral natural
ou50 gramas de vinho branco
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
ou5 gramas de massa de pimentão
ou5 gramas de tomilho fresco
ou1 Folha de louro
ou1 colher de chá rasa, fino de sal (5 g)
ou1 colher de chá de pimenta moída (3 g)
Preparação
1.
Descasque cebola e os dentes de alho e pique-os. Descasque a cenoura e corte-a em quartos. Retire a pele e as sementes ao tomate e corte-o em pedaços. Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Corte o chouriço em rodelas, junte-as ao refogado, assim como o tomate e a cenoura, envolva e deixe saltear ligeiramente. Adicione o vinho, o tomilho, a massa de pimentão, a água, sal e picante, mexa e deixe ferver um pouco. Acrescente as ervilhas, mexa novamente e retifique os temperos. Parta os ovos para uma tigela, adicione-os, um a um, ao tacho e deixe-os escalfar, até ficarem no ponto desejado. Sirva de imediato.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (466 g)% DR
Energia79 kcal369 kcal18 %
Proteína6 g26 g52 %
H. Carbono2 g11 g4 %
Açúcares1 g5 g6 %
Gordura5 g21 g31 %
Gorduras saturadas1 g6 g31 %
Fibra alimentar2 g9 g36 %
Sódio332 mg1546 mg64 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Ana Amélia Fernandez
Ana Amélia Fernandez
Nutricionista · 5285N
Considero-me uma pessoa bastante responsável e organizada, aprecio o trabalho em equipa e amo a nutrição.