Name: Fajita de Aveia com recheio de lentilha e molho de iogurte vegan
Yield: 1012.83 gramas
Ingredients: 200 gramas de farinha de aveia; 350 gramas de água mineral natural; 2 colheres de sopa de azeite (14 g); 1 colher de sobremesa rasa, fino de sal (11 g); 1/2 unidade de cenoura crua (30 g); 1/2 unidade, com casca de cebola crua (106 g); 1 dente de alho cru (3 g); 1/4 prato de lentilhas secas cozidas (93 g); 1 unidade média de tomate cru (135 g); 1 colher de sopa de salsa crua (5 g); 2 colheres de sopa rasas de molho de tomate (28 g); 1 colher de chá de paprica (3 g); 1 grama de aji moído; 1/4 colher de chá de cominhos (1 g); 30 gramas de iogurte de soja Alpro Soya natural; 1/2 dente de alho cru (2 g); 1 colher de sopa de salsa crua (5 g); 1/2 unidade de limão (47 g); 1 colher de sobremesa de azeite (4 g)

Ingredientes

ou200 gramas de farinha de aveia

ou350 gramas de água mineral natural

ou2 colheres de sopa de azeite (14 g)

ou1 colher de sobremesa rasa, fino de sal (11 g)

ou1/2 unidade de cenoura crua (30 g)

ou1/2 unidade, com casca de cebola crua (106 g)

ou1 dente de alho cru (3 g)

ou1/4 prato de lentilhas secas cozidas (93 g)

ou1 unidade média de tomate cru (135 g)

ou1 colher de sopa de salsa crua (5 g)

ou2 colheres de sopa rasas de molho de tomate (28 g)

ou1 colher de chá de paprica (3 g)

ou1 grama de aji moído

ou1/4 colher de chá de cominhos (1 g)

ou30 gramas de iogurte de soja Alpro Soya natural

ou1/2 dente de alho cru (2 g)

ou1 colher de sopa de salsa crua (5 g)

ou1/2 unidade de limão (47 g)

ou1 colher de sobremesa de azeite (4 g)

Preparação

Preparo da massa: Comece por aquecer a água, quando começar a ferver adicione o azeite, a farinha de aveia e o sal misture tudo, até adquirir uma consistência homogênea.

Amasse bastante a massa até que ela fique macia, depois divida nas porções e estique a massa para fazer as fajitas.

Numa panela cozinhe a fajita uma a uma e reserve.

Preparo do recheio: Num tacho adicione o azeite de oliva, a cenoura, a cebola, o alho (cortados em cubos), o extrato de tomate e os condimentos. Por fim adicione a lentilha e esmague-a , depois acrescente o tomate cortado em cubos, a salsa e o sal.

Recheei as fajitas e leve ao forno.

Enquanto as fajitas estiverem no forno, faça o molho.

Preparo do molho: Num recipiente despeje o iogurte natural vegan, azeite, salsa e o sumo de meio limão espremido, triture tudo com uma varinha mágica.

Sirva as fajitas com o molho.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (127 g)	% DR
Energia	110 kcal	140 kcal	7 %
Proteína	4 g	5 g	10 %
H. Carbono	14 g	18 g	7 %
Açúcares	1 g	2 g	2 %
Gordura	4 g	5 g	7 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	3 %
Fibra alimentar	2 g	3 g	11 %
Sódio	462 mg	584 mg	24 %

Receitas deAna Amélia Fernandez

Nutricionista · 5285N

Considero-me uma pessoa bastante responsável e organizada, aprecio o trabalho em equipa e amo a nutrição.

Fajita de Aveia com recheio de lentilha e molho de iogurte vegan

segunda-feira, 26 de fevereiro de 2024