Receitas deAna Amélia Fernandez

Nutricionista · 5285N

Considero-me uma pessoa bastante responsável e organizada, aprecio o trabalho em equipa e amo a nutrição.

Tabule

quarta-feira, 06 de março de 2024
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Tempo total
10 minutos
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Tempo de preparação
5 minutos
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Porções
4

O tabule é um prato refrescante e repleto de sabores vibrantes, perfeito para quem aprecia uma culinária leve e cheia de frescor. Esta receita para quatro porções combina harmoniosamente trigo para quibe, tomate, cebola, pepino, salsinha, suco de limão, azeite e uma seleção de temperos que elevam o sabor a outro patamar. O resultado é um tabule irresistível, com um equilíbrio perfeito entre o frescor dos vegetais, a acidez do limão e a suavidade do azeite, aliados ao aroma da salsinha e da hortelã, proporcionando uma experiência gastronômica única e deliciosamente saudável. Sirva este tabule como acompanhamento ou como prato principal em dias quentes, aproveitando cada garfada deste banquete de sabores mediterrâneos.

Ingredientes
ou45 gramas de trigo sarraceno Origens Bio
ou1 unidade, com casca de cebola crua (212 g)
ou50 gramas de salsa crua
ou2 colheres de sopa de azeite (14 g)
ou1 colher de chá de pimenta moída (3 g)
ou25 gramas de hortelã fresca
ou2 unidades, tipo alongado/xuxa de tomate cru (202 g)
ou2 unidades de pepino cru (540 g)
ou30 gramas de sumo fresco de limão (espremido)- 3 colheres de sopa
ou1/4 colher de chá rasa, fino de sal (1 g)
ou1/4 colher de chá de noz-moscada (1 g)
Preparação
1.
Num recipiente, deixe o trigo de molho por 2 horas.
2.
Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade.
3.
Passe a cebola picada em água fria e escorra bem.
4.
Junte os outros ingredientes (menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas.
5.
Acrescente os tomates na hora de servir.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (219 g)% DR
Energia53 kcal116 kcal6 %
Proteína2 g4 g8 %
H. Carbono6 g13 g5 %
Açúcares2 g5 g5 %
Gordura2 g5 g7 %
Gorduras saturadas0 g1 g4 %
Fibra alimentar2 g4 g15 %
Sódio66 mg143 mg6 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Ana Amélia Fernandez
Ana Amélia Fernandez
Nutricionista · 5285N
Considero-me uma pessoa bastante responsável e organizada, aprecio o trabalho em equipa e amo a nutrição.