Receitas deAna Amélia Fernandez

Nutricionista · 5285N

Considero-me uma pessoa bastante responsável e organizada, aprecio o trabalho em equipa e amo a nutrição.

Carapau no forno com batata e salada

quinta-feira, 01 de agosto de 2024
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Tempo total
40 minutos
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Tempo de preparação
30 minutos
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Porções
2

O carapau é rico em ácidos gordos, com especial destaque para o ómega-3, essenciais para a saúde cardiovascular. Ajuda a reduzir o colesterol e os triglicéridos e tem propriedades anticoagulantes.

Ingredientes
ou300 gramas de carapau cru (2 unidades médias)
ou6 unidades pequenas de batata crua (198 g)
ou1 unidade, com casca de cebola crua (212 g)
ou3 dentes de alho cru (9 g)
ou2 colheres de café de pimentão doce (2 g)
ou100 ml de vinho branco
ou1/4 colher de chá rasa, fino de sal (1 g)
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
ou1 porção de salada mista de alface, tomate e cebola (81 g)ou1 porção de salada mista de alface, pepino e beterraba (81 g)ou1 porção de salada mista de alface, cenoura e tomate (106 g)ou1 porção de salada mista de alface, tomate e pepino (105 g)
Preparação
1.
Temperar o peixe por dentro e por fora com sal e deixe repousar.
2.
Descasque as batatas e corte-as ao meio, tempere-as com um pouco de sal e leve a cozer por breves minutos até ficarem quase cozidas.
3.
Junte a cebola e os dentes de alho fatiados, envolva com o pimentão doce e o vinho.
4.
No tabuleiro de forno, coloque a mistura cebola, as batatas e o peixe.
5.
Regue tudo com um fio de azeite.
6.
Leve ao forno aquecido 200ºC até o peixe e as batatas estarem macios e dourados, regando ocasionalmente com o molho.
7.
Acompanhe com uma salada fresca.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (436 g)% DR
Energia79 kcal343 kcal17 %
Proteína8 g33 g67 %
H. Carbono5 g22 g8 %
Açúcares1 g5 g5 %
Gordura2 g9 g13 %
Gorduras saturadas0 g2 g9 %
Fibra alimentar1 g3 g13 %
Sódio97 mg425 mg18 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Ana Amélia Fernandez
Ana Amélia Fernandez
Nutricionista · 5285N
Considero-me uma pessoa bastante responsável e organizada, aprecio o trabalho em equipa e amo a nutrição.