O carapau é rico em ácidos gordos, com especial destaque para o ómega-3, essenciais para a saúde cardiovascular. Ajuda a reduzir o colesterol e os triglicéridos e tem propriedades anticoagulantes.
Ingredientes
ou300 gramas de carapau cru (2 unidades médias)
ou6 unidades pequenas de batata crua (198 g)
ou1 unidade, com casca de cebola crua (212 g)
ou3 dentes de alho cru (9 g)
ou2 colheres de café de pimentão doce (2 g)
ou1/4 colher de chá rasa, fino de sal (1 g)
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
ou1 porção de salada mista de alface, tomate e cebola (81 g)ou1 porção de salada mista de alface, pepino e beterraba (81 g)ou1 porção de salada mista de alface, cenoura e tomate (106 g)ou1 porção de salada mista de alface, tomate e pepino (105 g)
Preparação
1.
Temperar o peixe por dentro e por fora com sal e deixe repousar.2.
Descasque as batatas e corte-as ao meio, tempere-as com um pouco de sal e leve a cozer por breves minutos até ficarem quase cozidas.3.
Junte a cebola e os dentes de alho fatiados, envolva com o pimentão doce e o vinho.4.
No tabuleiro de forno, coloque a mistura cebola, as batatas e o peixe.5.
Regue tudo com um fio de azeite.6.
Leve ao forno aquecido 200ºC até o peixe e as batatas estarem macios e dourados, regando ocasionalmente com o molho.7.
Acompanhe com uma salada fresca.
