Os Chocos, têm um baixo valor energético, são pobres em lípidos e ricos em proteína. São uma excelente fonte de vitaminas e minerais, destacando-se o fósforo, cobre, o selénio, o potássio, o zinco e a vitamina B12.
Ingredientes
ou800 gramas de choco cru (8 unidades)
ou4 dentes de alho cru (12 g)
ou1 copo médio de vinho branco (222 g)
ou2 colheres de sopa de azeite (14 g)
ou1 colher de chá, fino de sal (7 g)
ou4 colheres de sopa de salsa crua (20 g)
ou8 unidades pequenas, com casca de batata cozida (488 g)
ou1 porção de salada mista de alface e cenoura (113 g)ou1 porção de salada mista de alface e cenoura (113 g)ou1 porção de salada mista de alface e beterraba (83 g)
Preparação
1.
Limpe bem os chocos e escorra-os num pouco de papel absorvente de forma a ficarem bem secos.2.
Numa taça, misture bem o alho já esmagado, o azeite, o vinho e um pouco de salsa fresca picada.3.
Ligue o grelhado e quando estiver bem quente, coloque os chocos a grelhar, durante três ou quatro minutos.4.
Cubra os chocos com o molho de alho e vinho, com a ajuda de um pincel, e deixe cozinhar mais um minuto.5.
Sirva os chocos juntamente com o que restou do molho de alho e vinho.6.
Acompanhe com 2 batatas cozidas pequenas e metade do prato de salada à escolha.
