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Ana Rita Freire
Dietitian (Nutricionista) · 4520N
Gosto de pensar na nutrição como fonte de felicidade!
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Chilli vegetariano
Friday, April 10, 2020
timer
Total time
1 hour and 45 minutes
Ingredients
or
Azeite q.b.
or
1/2 cebola (~80 g)
or
1 unidade of cenoura crua (147 g)
or
1 unidade, vermelha of pimento cru (232 g)
or
1 unidade média of tomate cru (135 g)
or
1 colher de chá of piri-piri (5 g)
or
Sal q.b.
or
200 gramas de polpa de tomate
or
240 grams of água mineral natural
or
260 grams of feijão preto, cozido (Compal)
or
260 grams of feijão encarnado, cozido (Compal)
or
80 gramas de cogumelos frescos
or
Salsa q.b.
or
Malagueta q.b.
Preparation
1.
Cortar todos os legumes aos cubos pequenos (cenoura, cebola, pimento, tomate);
2.
Num tacho, colocar um fio de azeite e a cebola e deixar refogar;
3.
De seguida, adicionar a cenoura, o pimento e o tomate e envolver;
4.
Adicionar o piri-piri e a malagueta (ter em atenção a quantidade - esta depende da tolerância e da preferência), o sal, a polpa de tomate e a água;
5.
Envolver e deixar cozinhar durante uns 10/15 minutos;
6.
Adicionar os cogumelos frescos, o feijão preto, feijão encarnado e a salsa;
7.
Envolver e deixar cozinhar novamente, durante cerca de 5 minutos;
8.
Servir com arroz!
Nutritional information
Per 100
g
% DRI
Energy
74 kcal
4 %
Protein
3 g
7 %
Carbohydrate
9 g
3 %
Sugars
2 g
2 %
Fat
2 g
3 %
Fatty acids, total saturated
1 g
3 %
Fiber
3 g
11 %
Sodium
210 mg
9 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Ana Rita Freire
Dietitian (Nutricionista) · 4520N
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