Cozinha italiana versão vegetariana e plena de sabor.
Ingredientes
ou1 unidade, com casca de cebola crua (212 g)
ou3 dentes de alho cru (9 g)
ou1 + 1/2 chávenas de soja granulada
ou1 colher de chá rasa de açúcar branco (4 g)
ou2 c. de sopa de molho de soja
ou200 gramas de polpa de tomate
ou300 gramas de esparguete cru
Preparação
1.
Colocar a soja de molho em água quente com sal durante, aproximadamente, uma hora. Refogar levemente a cebola e o alho no azeite e acrescentar a soja bem espremida; deixar apurar um pouco, mexendo sempre.2.
Adicionar a polpa de tomate, o açúcar, a salsa, o louro, o molho de soja, a paprika e a pimenta.3.
Acrescentar um pouco de água quente e deixar apurar em lume brando durante aproximadamente 30 minutos.6.
Servir com esparguete, previamente cozida.
