Name: Trufas de Cenoura, Gengibre e Amêndoa
Cook time: 30 min
Yield: 280 gramas
Ingredients: 50 gramas de amêndoa, miolo, com pele; 25 gramas de flocos de aveia; 107 gramas de cenoura crua; 60 gramas de tâmaras Medjool; 15 gramas de linhaça Moida; 3 gramas de gengibre fresco; 1 colher de chá de canela moída (3 g); 15 gramas de coco seco, ralado

Para um snack saudável!

Ingredientes

ou50 gramas de amêndoa, miolo, com pele

ou25 gramas de flocos de aveia

ou107 gramas de cenoura crua

ou60 gramas de tâmaras Medjool

ou15 gramas de linhaça Moida

ou3 gramas de gengibre fresco

ou1 colher de chá de canela moída (3 g)

ou15 gramas de coco seco, ralado

Preparação

Primeiro reduza a amêndoa a pó, num robot de cozinha. Junte depois os flocos de aveia e as tâmaras sem caroço. Volte a triturar

Em seguida junte a cenoura previamente ralada, a linhaça em pó, o gengibre em pó, a canela em pó, o coco ralado e essência de baunilha. Triture até ficar uma massa mais húmida e que dê para unir.

Quando atingir este ponto pare e forme trufas pequenas, do tamanho de brigadeiros.

Coloque num tupperware e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos, para endurecerem um pouco. Bom apetite!

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (19 g)	% DR
Energia	303 kcal	57 kcal	3 %
Proteína	7 g	1 g	3 %
H. Carbono	29 g	5 g	2 %
Açúcares	17 g	3 g	3 %
Gordura	16 g	3 g	4 %
Gorduras saturadas	4 g	1 g	4 %
Fibra alimentar	9 g	2 g	7 %
Sódio	26 mg	5 mg	0 %

Receitas deAna Rita Lebreiro

Nutricionista · 0080N

Para uma alimentação mais equilibrada e consciente!

Trufas de Cenoura, Gengibre e Amêndoa

segunda-feira, 04 de março de 2019