acompanhada de legumes assados no forno
Ingredients
or80 grams of beringela crua
or80 gramas de abóbora Butternut crua
or70 grams of rabanete cru
or60 gramas de brócolos crus (floretes)
or78 gramas de cogumelos crus (mistura de shitake e cantharelus)
or25 gramas de cebola roxa crua
or2 colheres de sopa of azeite (14 g)
or1 colher de chá of alho em pó (3 g)
or1 colher de chá rasa, grosso of sal (6 g)
or1 colher de chá of pimenta preta (2 g)
or105 grams of pimento grelhado
or260 grams of feijão branco cozido (demolhado)
or110 gramas de massa gemelli
Preparation
1.
Comece por fazer os legumes assados. Corte a beringela em cubos pequenos, a abóbora em cubos pequenos, os rabanetes em quartos, os floretes dos brócolos a meio, os cogumelos em fatias e a cebola roxa em rodelas finas.2.
Coloque tudo num pirex de ir ao forno. Tempere com azeite, alho moído, sal, pimenta preta e ervas de Provence. Misture com as mãos. Leve ao forno a 200ºC, durante 30 minutos.3.
Coloque um tacho ao lume com água e sal, coza a massa de acordo com o tempo de cozedura indicado no pacote. Quando estiver cozida, escorra a água e reserve.4.
Para fazer o creme de feijão coloque o feijão branco e o pimento assado num robot de cozinha e reduza a puré. Verta esse puré no tacho da massa e misture.5.
Sirva a massa acompanhada de um pouco de legumes assados. Bom apetite!
