Receita que acompanha bem carne ou peixe. Para completar o prato aconselho a juntar arroz ou massa ou batata ou até cuscuz. Este último pode misturar com os legumes, fica óptimo!
Ingredientes
ou130 gramas de cogumelos shitake
ou50 gramas de cenoura crua
ou140 gramas de repolho (ou couve coração)
ou3 colheres de sopa de azeite
ou1/2 colher de chá de curcuma em pó
Preparação
1.
Comece por preparar tudo. Lave e lamine os cogumelos. Lave e corte aos pedaços a curgete. Descasque a cenoura e rale na parte grossa do ralador. Corte a couve-coração em juliana e lave.2.
Num tacho pique o dente de alho e deite um pouco de azeite, ligue o lume. Deixe começar a ouvir o estalar do alho e deite os cogumelos. Mexa um pouco.3.
Adicione depois a curgete, cenoura e repolho. Tempere com sal, pimenta e curcuma. Mexa bem e deixe cozinhar. Caso comece a ficar sem água deite só um fio, para evitar pegar. Os legumes começam a diminuir de tamanho e a ficar mais cozidos, talvez uns 5 a 6 minutos. Desligue e já está pronto!
