Um chocolate que não pode faltar no Natal mas na sua versão melhorada. Espero que goste!
Para comer um de cada vez :)
Ingredientes
ou14 unidades de tâmara seca
ou40 gramas de avelã, miolo
ou60 gramas de amêndoa, miolo, com pele
ou2 colheres de sopa rasas de cacau em pó (18 g)
ou14 unidades de avelã, miolo (42 g) - para rechear
ou40 gramas de avelã, miolo - para envolver
ou160 gramas de chocolate, dark, 70-85% cacao solids - para envolver
Preparação
1.
Comece por deixar as tâmaras a demolhar em água quente, durante 1 hora. Quanto tiver passado esta hora, escorra a água e coloque as tâmaras num robot de cozinha, juntamente com as avelãs (excepto as para rechear e envolver), a amêndoa com pele e a colher de sopa de cacau. Triture bem até ficar uma massa húmida e unida.2.
Reserve. Num frigideira aqueça as 14 avelãs, que vão para o interior das bolinhas, para estas libertarem o sabor. Reserve e deixe arrefecer um pouco.3.
No entretanto, triture grosseiramente as 40g de avelãs. Deite num prato. Pegue num pouco da massa das avelãs com o cacau, faça um ninho e coloque uma avelã no interior, feche a bolinha. Passe nas avelãs trituradas. Repita o processo até acabar a massa das avelãs com o cacau.4.
Derreta o chocolate preto em banho maria. Quando este estiver pronto, passe cada bolinha pelo chocolate, com a ajuda de um garfo e coloque-as numa travessa com papel vegetal, espaçadas entre si. Deite um pouco de avelãs trituradas por cima de cada bolinha e leve ao frigorífico para endurecerem. Bom apetite!
