Receitas deAna Rita Lebreiro

Nutricionista · 0080N

Para uma alimentação mais equilibrada e consciente!

Caril de grão-de-bico e legumes

quinta-feira, 02 de fevereiro de 2023
pie_chart
Porções
2

Nunca foi tão fácil fazer refeições vegetarianas rápidas e deliciosas! Experimente este caril, vai adorar!

Ingredientes
ou8 colheres de sopa de grão-de-bico cozido (demolhado) (136 g)
ou100 gramas de cebola crua
ou1 dente de alho cru (3 g)
ou1 unidade de cenoura crua (60 g)
ou40 gramas de tomate pelado inteiro
ou1 unidade de pimento vermelho pequeno
ou6 unidades de ervilhas de quebrar
ou40 gramas de cogumelos Shimeji
ou1/2 pacote de natas soja light
ou1 colher de sobremesa de caril em pó
ousal q.b.
oupimenta preta q.b.
ou3 colheres de sopa de azeite
oualho em pó q.b.
Preparação
1.
Pique a cebola para um tacho juntamente com o dente de alho. Deite um fio de azeite e ligue o lume, deixando alourar um pouco a cebola. Junte um pouco de tomate pelado esmagado misture e deixe cozinhar uns minutos.
2.
Corte o pimento vermelho em fatias finas, bem como a cenoura em rodelas e depois em quartos. Junte ao refogado de tomate. Misture e deixe cozinhar uns 2 a 3 minutos. Junte o grão-de-bico cozido, os cogumelos, tempere com sal, pimenta preta, alho moído e o caril. Misture e adicione um pouco de água para deixar a cozer cerca de 20 a 25 minutos. Tem que estar atenta para não ficar em água.
3.
Arranje as ervilhas de quebrar tirando a ponta, o fio e cortando em fatias pequenas. A cerca de uns 5 minutos do final da cozedura junte as ervilhas, juntamente com ½ pacote de natas. Torne a misturar e deixe cozer mais uns 5 minutos. Quando estiver pronto desligue. Acompanhe com arroz basmati cozido. Bom apetite!
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (326 g)% DR
Energia88 kcal289 kcal14 %
Proteína3 g10 g21 %
H. Carbono6 g21 g8 %
Açúcares2 g6 g7 %
Gordura5 g16 g23 %
Gorduras saturadas1 g2 g11 %
Fibra alimentar3 g9 g34 %
Sódio431 mg1405 mg59 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Ana Rita Lebreiro
Ana Rita Lebreiro
Nutricionista · 0080N
Para uma alimentação mais equilibrada e consciente!