Uma receita de panquecas adoçadas naturalmente, fáceis de fazer e que são óptimas para o seu pequeno-almoço ou lanche.
Ingredientes
ou235 gramas de abóbora crua (Hokaido)
ou1 unidade média de banana (124 g)
ou2 unidades de ovo de galinha inteiro cru (156 g)
ou120 gramas de farinha de trigo (com fermento)
ou50 gramas de leite de vaca UHT magro sem lactose
ou1/2 colher de chá de canela moída
Preparação
1.
Comece por descascar a abóbora, cortar em pedaços pequenos e cozer em água. Quando estiver pronta, escorra a água e deixe arrefecer completamente.2.
Num robot de cozinha, deite a abóbora cozida no copo, a banana cortada aos pedaços, os dois ovos e a canela. Triture tudo muito bem. Verta o creme para uma taça. Adicione depois a farinha de trigo e por último, o leite (ou bebida vegetal). Mexa até ficar um creme homogéneo.3.
Unte uma frigideira com azeite e ligue o lume. Deixe ficar quente e coloque bocados de massa, de acordo com o tamanho que quer que tenham as panquecas. Vai ter que reduzir o lume, para não ficar demasiado quente. Repita o processo até acabar a massa.4.
Pode comer simples, ou acompanhadas de iogurte e granola ou um pouco de frutos secos. 
