Uma versão mais saudável mas na mesma irresistível do tradicional cheesecake. Se quiser variar na fruta usada como topping também é possível. Deve resultar muito bem, por exemplo, com morangos ou pedaços de manga. Adapte aos seus gostos e divirta-se a cozinhar!
Ingredientes
ou90 gramas de granola Pitaya (Simplu)
ou5 colheres de sopa de maple syrup - xarope de ácer (2 colheres para a base, 3 colheres para o recheio)
ou2 colheres de sopa de óleo de coco
ou150 gramas de queijo fundido light Philadelphia
ou1 porção de iogurte grego ligeiro natural
ou1/2 colher de sopa de raspa de limão
Preparação
1.
Comece por fazer a base. Num robot de cozinha coloque a granola, 2 colheres de sopa de maple syrup e 2 colheres de sopa de óleo de coco. Triture um pouco. Não precisa de ficar tipo farinha, deixe com alguns pedaços. Divida por 3 taças. Reserve.2.
Para o recheio coloque numa taça 1 pacote de philadelphia light, 1 iogurte grego natural ligeiro individual, 2 colheres de maple syrup e 1/2 colher de sopa de raspa de limão. Misture com uma vara de arames. Prove e se precisar de ser um pouco mais doce, deite mais 1 colher de sopa de maple syrup.3.
Divida o recheio pelas taças e depois decore com mirtilos, framboesas e uma folha de hortelã. Leve ao frigorífico no mínimo por 1 hora para ficar mais fresco.4.
Nota: pode trocar a granola indicada por outra, com sabor neutro ou senão, por uma mistura de amêndoa ou noz com flocos de aveia. A quantidade será a mesma indicada nesta receita.
