Um bolo húmido, tipo brownie com um ingrediente secreto, que nem se nota!
Ingredientes
ou230 gramas de feijão preto cozido
ou7 unidades de tâmaras Medjool
ou65 gramas de cacau em pó
ou4 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
ou2 colheres de sopa de óleo de coco
ou125 ml de bebida de aveia (ou outra bebida vegetal)
ou1 colher de chá de fermento em pó
oupitada de grosso de sal
ou100 gramas de chocolate, 70% de cacau
Preparação
1.
Comece por colocar as tâmaras a demolhar, sem caroço, em água quente, por 45 minutos.2.
No copo do robot de cozinha coloque o feijão preto, as tâmaras demolhadas e escorridas, o cacau, a farinha, o óleo de coco, a bebida vegetal, o sal e o fermento. Triture tudo até obter uma massa homogénea.3.
Verta a massa para uma forma pequena de bolo inglês. Leve ao forno durante 30 minutos, a 180ºC. Depois deste tempo, retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco.4.
Quando o bolo estiver totalmente arrefecido cubra-o com o chocolate, previamente derretido em banho-maria. Bom apetite!
