Uma sugestão bem colorida, nutritiva e rápida de fazer, óptima para quando não deixou nada preparado e tem que improvisar.
Ingredientes
ou80 gramas de pimento vermelho cru
ou95 gramas de couve lombarda crua (cortada em juliana)
ou30 gramas de cenoura (ralada)
ou75 gramas de espinafres crus (folha)
ou1 lata escorrida de atum em posta conserva ao natural
ou130 gramas de lentilhas secas cozidas
ou1 colher de chá de alho moído
ou4 colheres de sopa de azeite
Preparação
1.
Corte a cebola ao meio e em rodelas. Deite numa frigideira juntamente com o azeite. Ligue o lume e deixe estalar. Junte em seguida o pimento cortado em pedaços pequenos e deixe cozer uns minutos.2.
Depois adicione a couve lombarda cortada em juliana fina e a cenoura ralada. Misture e tempere com os temperos sugeridos. Deixe cozer mais uns minutos até os legumes começarem a diminuir um pouco de volume.3.
Junte em seguida o atum e as lentilhas. Mexa e retifique os sabores.4.
Deixe cozer mais uns 5 minutos no máximo e desligue. Bom apetite!
