Receitas deAna Rita Lebreiro

Nutricionista · 0080N

Para uma alimentação mais equilibrada e consciente!

Salmão no papillote com legumes

segunda-feira, 05 de fevereiro de 2024
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Porções
3

Uma óptima maneira de cozinhar peixe, sem deixar muito cheiro na cozinha. Complementa a refeição com arroz ou batata cozida.

Ingredientes
ou3 doses de lombos de salmão
ou1/4 de repolho grande
ou1 unidade média de cenoura
ousal grosso q.b.
oupimenta preta q.b.
ouorégão seco q.b.
ou2 colheres de sopa de azeite
Preparação
1.
Primeiro tempere os lombos de salmão com sal e limão, deixando assim alguns minutos.
2.
No entretanto corte o repolho em juliana bem fina e rale a cenoura na parte grossa do ralador. Deite numa taça e tempere com sal, oregãos e pimenta.
3.
Coloque o filete de salmão num quadrado de papel vegetal (com tamanho suficiente para embrulhar todo o lombo) e coloque por cima do lombo um pouco dos legumes. Deite um fio de azeite e feche como se fosse uma almofada. Repita o processo para os outros dois lombos.
4.
Coloque os "embrulhos" num pirex e leve-os ao forno, a 180ºC, durante 20 a 25 minutos. Bom apetite!
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (200 g)% DR
Energia146 kcal293 kcal15 %
Proteína13 g26 g52 %
H. Carbono3 g6 g2 %
Açúcares2 g3 g4 %
Gordura9 g19 g27 %
Gorduras saturadas2 g5 g25 %
Fibra alimentar1 g2 g10 %
Sódio620 mg1240 mg52 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Ana Rita Lebreiro
Ana Rita Lebreiro
Nutricionista · 0080N
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