Uma receita deliciosa, fácil de fazer e que é óptima para levar consigo para o trabalho, ou até como pequeno-almoço.
Ingredientes
ou300 gramas de queijo cottage magro
ou80 gramas de maple syrup
ou100 gramas de leite magro
ou50 gramas de farinha de amêndoa
ou150 gramas de flocos de aveia
ou100 gramas de farinha de aveia
ou2 unidades de ovo de galinha
ou1 colher de chá de fermento em pó
ou1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
ou1 unidade de limão pequena (sumo e raspa)
Preparação
1.
Numa liquidificadora triture o queijo cottage com o maple syrup (ou mel). Reserve.2.
Numa taça coloque os flocos de aveia, farinha de amêndoa, farinha de aveia, fermento, bicarbonato, pitada de sal e a raspa de limão. Misture, só para envolver. Junte em seguida os ovos, leite (ou bebida vegetal) e sumo de limão. Misture, sem ser em demasia. Por último, só falta mesmo adicionar os mirtilos e envolver.3.
Unte formas de muffin com azeite e leve ao forno, a 180ºC durante 30 minutos.4.
Quando estiverem prontos, deixe-os arrefecer uns 10 a 15 minutos para os tirar da forma. Pode consumi-los nos dias seguintes (1 a 2) ou congelá-los, para depois ir tirando durante a semana. Na hora de servir, aqueça-os um pouco no microondas e e já está!5.
Sugestão de consumo: simples ou acompanhados por queijo fresco, queijo cottage, iogurte magro de aromas, iogurte natural ou iogurte vegetal.
