Uma receita fácil e deliciosa de uns muffins que "escondem" um ingrediente fora do comum mas que torna a receita ainda mais nutritiva!
Ingredientes
ou1 unidade média de banana
ou2 unidades de ovos de galinha
ou3 unidades de tâmaras Medjool
ou40 gramas de feijão branco cozido
ou60 gramas de flocos de aveia
ou1 colher de chá de fermento em pó
ou1 colher de chá de essência de baunilha
ou50 gramas de framboesas e mirtilos
Preparação
1.
Coloque os ovos numa liquidificadora e misture por uns segundos.2.
Adicione em seguida a banana, as tâmaras, os flocos de aveia, o feijão branco, o fermento e a baunilha. Volte a triturar até ficar com uma mistura mais homogénea.3.
Divida a massa por 4 ramequins. Distribua os frutos silvestres, de forma igual, por cada ramequim. Deite um pouco de coco ralado no topo e leve ao forno, a 180ºC por 20 minutos.4.
Depois de acabar o tempo de cozedura, faça o teste do palito e se tiverem cozidos, retire do forno e deixe arrefecer. Bom apetite!5.
NOTA: usando a mesma massa pode fazer várias variações como por exemplo, substituir os frutos silvestres por pepitas de chocolate, só mirtilos, maçã aos cubos ou pera aos cubos.
