legumes assados no forno ou airfryer
Ingredientes
ou300 gramas de abobrinha crua - 2 unidades pequenas
ou2 unidades médias de tomate (200 g)
ou300 gramas de berinjela, crua - 1 unidade média
ou1 unidade pequena de cebola (30 g)
ou1 unidade pequena de pimentão vermelho cru (38 g) - opcional
ou2 dentes de alho, cru (6 g) - cortado em lâminas
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)
Modo de preparo
1.
Higienize e pique em cubos os legumes. Corte a cebola em pétalas e o alho em lâminas.
2.
Coloque todos os vegetais numa assadeira (menos a cebola e o alho), regue com o azeite e temperos de sua preferência (sugestão: chimichurri, páprica, pimenta do reino, pimenta calabresa, cominho, alecrim, cúrcuma etc). Acrescente cerca de 150ml de água na assadeira para ajudar no cozimento e leve ao forno 160º por 30 minutos.3.
Após esse tempo, acrescente a cebola e o alho e deixe por mais 10-15 minutos. Observe, pois os fornos podem variar tempo e temperatura de cozimento. Retire quando estiver de seu agrado.
Se necessário, pode acrescentar mais água para manter o cozimento e não queimar os legumes.4.
Acerte o sal após pronta. Pode acrescentar ao final, folhas frescas de manjericão.
Pode armazenar na geladeira por até 5 dias e esquente quanto for servir.
